「紅焼肉」というのは、皮付きの5枚肉を、
紹興酒、砂糖、醤油などで煮た上海家庭料理の定番。

紅焼肉

お肉のテカリが美しい。

見た目、こってりしてそうですが、
脂っぽさはさほど感じません。

脂身の旨味が濃く、
ゼラチン質の食感がより
美味しさのアクセントになっています。

たまごはオプションですが
必ず注文しましょう。

棗の白玉詰

「糯米紅棗」
なつめに一つずつ、小さなお餅をはさんで
シロップで煮ています。

甘いのでデザートとして頂きました。

圓苑

紅焼肉の美味しいお店と言えば
上海っ子が太鼓判をおす「圓苑」。
上海市内に数店を構える大人気店です。

私はホテルから近い淮海店に行ってきました。

お一人様ではちょっとしりごみしてしまいそうな
豪華な雰囲気の店内。

3時前という遅めの時間だったためか
お客さんも残り少なく、でも快く席に案内されました。

途中からは店の従業員のお食事タイムになりましたが、
かえって私も気を遣うことなく
リラックスしてお食事できました。

「紅焼肉」だけでなく
他にもいろいろ美味しそうなお料理があったので
次回はみんなで来て試してみたいです。

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