毎月毎月しつらえが変わるので
お伺いするのがとっても楽しみ。
今月は春、桜が随所に取り入れられていました。
☆食前酒 甘夏酒
☆小さな三品
ひとみ人参のムース
椎茸とモッツァレラのオーブン焼き
ひすい豆
人参ムースは色が春色。きれいですね。
椎茸は、ほんと簡単にできるので
一品足りない時に活躍します。
反対にひすい豆は丁寧に作ります。
おだしをきっちりとって、
お豆にしわが寄らないように気を付けて。
うどのきんぴら。
あまったうどの皮で先生がサッサッと作って下さいました。
☆鯛の五色蒸し
先生が切ったお野菜。
いつみてもため息が出ます。
お家で、私が切っても
十分おいしく出来上がりました。
☆しっとりミートローフ
クミンキャベツ＆やわらかマッシュ添え
野暮ったい感じに仕上がることの多いミートローフも
細めの型に入れて焼きあげると
結構おしゃれになりますね。
しっとり、ジューシーです。
このクミンキャベツ、
簡単なのにとってもおいしい。
週末の我が家の朝ごはんの定番になりそう。
２種のソースでいただきます。
特に甘夏のソースはくせになるお味でした。
☆桜えびごはん
☆帆立しんじょ桜碗
☆干し大根の炒め南蛮
☆ごまセロリ
釜揚げ桜えびを使います。
見た目も春ですね。
素揚げしてあるので、香ばしっくて
でも油っぽくなくって
さすがHikaru先生です。
デザートはいちごババロア
添えられたオートミールクッキー
歯ごたえがババロアにぴったり。
いつも大満足のお料理教室。
今月もありがとうございました。
