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キムチチム1

最近流行りのキムチチムというのを食べに行って来た。

ハノクチッの西大門のお店に

これすっごく美味しい

豚肉と酸っぱくなったキムチを、蒸して仕上げてるんだけど、どちらも大変柔らかくって、お肉をキムチで包んで、それをご飯に乗っけて食べたら、お箸がススムススム。

酸味の中の凝縮された旨みが豚の脂身と良くマッチしています。シンプルだけど奥深い味わい。

満足しました。

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