初台湾のとき、
お豆腐に蜜をかけて食べるって、なんかあまり美味しくなさそって思って
豆花は食べなかったのだけど、
その次の台北訪問時、食べてびっくり。
つるんとした口当たりと、淡泊な豆腐、
素朴な蜜の味と、個性をあらわすトッピング。
お豆腐なので健康的と解釈できて、
かき氷より私は豆花の方が好きです。
特に、「庄頭豆花担」さんのは、あっさり味で
素材にも気を使ってらっしゃるそうで、
なんかシンプルなんだけどこだわりもあって
ひいきにしているお店です。
お店はレトロな感じでかわいらしい。
入ったときはガラすきで、お味が落ちて人気がなくなっちゃのかしらって
ちょっと不安になりましたが、
じきいっぱいになりました。 人気は健在です。
豆花は黒と白の２種類、それと熱いのか冷たいのか、
あと、トッピングを選んで載せてもらいます。
ここはトッピング載せ放題。
一番高いトッピングの値段になるそうです。
でもあまりたくさん載せてもお味が混ざって美味しくなさそうなので
３種類ぐらいまでが無難かも。
デザートには、甘さかなり控えめです。
でもこのすっきり感が私は好き。
