私は辛いものが苦手なので、赤くない(辛くない)韓国料理の代表ってことで初めの頃、参鶏湯をよく食べていたのですが、
そのうち韓国料理のバラエティーさに気づいたり、またスーパーとかで売っている参鶏湯パックを使えば家で気軽に参鶏湯って作れちゃうので、参鶏湯はおうちでって感じだったのですが、
この日は久しぶりにソウルで参鶏湯を食べに行きました。
参鶏湯の有名店、「土俗村」です。
いつもは行列しているのですが、3時頃だったため並ばずに入れました。でもお部屋のなかは満席、おひとり様だとちょっと形見狭く感じます。
最初にお茶と「人参酒」がでてきます。
このお店の参鶏湯はスープが濃いです。お肉はツルツル、とても柔らかです。そしてトッピングもいろいろ乗ってます。
カクテキがなかなおいしい。
家で作ってばかりだと、どんどん自己流になってしまうので、たまにお店で食べて味を確認しておくのも必要ですね。
